Kefírová buchta bez cukru s chia semínky
Tenhle recept jsme si vypůjčili od @cukrikfreedeti na Instagramu. Jednoduchá a rychlá buchta se špaldovou moukou, domácím kefírem a chia semínky. Slazeno medem nebo máme tip na variantu úplně bez cukru, polevu má z kvalitní čokolády a můžete se vsadit, že se po ní jen zapráší.
Potřebujete
Poleva
- Rozpuštěná 80% čokoláda s jemným plnotučným tvarohem, lze dosladit datlovým sirupem (příp. jiným nebo špetkou stévie).
Těsto
- 1 vejce
- 400 ml domácího mléčného kefíru WUGI (může být i vegan kefír z kokosového nebo rostlinného mléka)
- 50 ml kvalitního oleje (např. kokosový)
- 5 PL rozpuštěného medu (pokud byste se chtěli vyhnout i slazení medem, můžete použít na doslazení zralý banán a/nebo špetku stévie)
- 1 - 2 PL chia semínek
- 400 g špaldové mouky (lze připravit i ze směsi bezlepkových mouk, jako je mandlová, kokosová, pohanková a jáhlová)
- 2 lžíce jedlé sody
- kakao
Postup
- Všechny ingredience bez mouky, sody a kakaa spolu ušleháme.
- Do směsi přidáme mouku (můžete prosít), jedlou sodu a kakao. Směs dejte do máslem vytřené a moukou vysypané formy (můžete i formy na muffiny) a pečte na 180°C. Každá trouba peče trošku jinak, odhadem pečte 30–40 minut, ale raději během pečení kontrolujte špejlí.
- Vychladlou buchtu potřete čokoládovou polevou a posypte strouhanou čokoládou. Můžete dozdobit ořechy nebo kokosem.
- Servírujte se sklenicí čerstvého domácího kefíru. Dobrou chuť!
WUGI TIP: Do čokoládové polevy použijte místo sirupu pro doslazení a dodání bílkovin ořechové máslo od Šufana.
