Kefírové tiramisu do skleničky – snadný dezert s kávou a tvarohem
Objevte zdravější verzi oblíbeného tiramisu! Naše kefírové tiramisu do skleničky spojuje jemný krém z kefíru a tvarohu, lehké fermentované vločky a vůni čerstvého espressa. Pokud se vyhýbáte kofeinu, použijte bezkofeinovou kávu nebo naše oblíbené čekankovo-pampeliškové Coffree. Díky čekankovému sirupu je dezert přirozeně sladký, ale stále lehký a svěží, takže si ho můžete vychutnat klidně i ke snídani. RAW kakao na povrchu dodá tu správnou „tiramisu“ tečku. Ideální volba, pokud chcete rychlý, originální a zdravější dezert inspirovaný italskou klasikou.
Potřebujete
- 100 ml mléčného kefíru
- 60 g vloček
- 1 malé espresso (může být i bez kofeinu nebo Coffree)
- 250 g tvarohu a 250 g mléčného kefíru (ideálně nechat vykapat) nebo 400 g domácí zakysané smetany
- 2–4 lžíce čekankového sirupu
- špetka vanilky
- RAW kakao
Postup
- 100 ml kefíru smíchejte s vločkami a espressem a nechte pár hodin na lince fermentovat.
- Současně s vločkami si dejte vykapat mléčný kefír. Pokud to nestihnete, máme i varinatu bez vykapání. Jak nechat kefír vykapat: plátýnko nebo čistou utěrku dejte přes mísu a nalijte do ní čerstvý kefír. Do mísy z něj vykape syrovátka a hustá část k použití zůstává v plátýnku. Syrovátku můžete vypít, přimíchat do smoothie nebo použít na fermentaci vloček, obilovin či luštěnin.
- Buď použijte na krém domácí zakysanou smetanu nebo smíchejte tvaroh a vykapaný mléčný kefír. Pokud jste to nestihli, smíchejte tvaroh s kefírem (nevykapaným), jen použijte trochu menší množství kefíru, aby byl krém dostatečně hustý. Přidejte do směsi vanilku a oslaďte čekankovým sirupem podle chuti. Vločkovou směs také oslaďte.
- Do 4 menších skleniček vrstvěte vločky, na to kefírový krém a zaprašte kakaem. Celý postup opakujte ještě jednou. Končete kakaem. Dejte vychladit a podávejte.
Autorka receptu
Tereza Marečková
