Pomazánka ze sardinek a mléčného kefíru
Jaké potraviny považujeme za živočišné SUPERpotraviny? Opomíjené a velmi chutné krůtí maso, které u nás seženete i jako sušené jerky a zachrání vás na cestách. Játra, která velmi rychle a jednoduše připravíte na pánvi na sádle. Vejce, která můžete připravit na milion způsobů a budou vždycky chutnat skvěle. A v neposlední řadě je to mléčný kefír a sardinky, které spojujeme dohromady v této luxusní probiotické pomazánce.
Potřebujete
- 1–2 balení kvalitních sardinek v olivovém oleji
- 200 ml mléčného kefíru
- 2 lžíce lučiny
- 2 jarní cibulky
- hrst pažitky
- 1/2 červené papriky
- sůl a pepř
Tip na výraznější dochucení:
- 1-2 lžičky hořčice
- pikantní koření
- lahudkové droždí (navíc zahustí pomazánku, pokud by byla příliš řídká)
Postup
- Na cedník dejte plátýnko a nalijte na něj mléčný kefír. Nechte přes noc na lince vykapat.
- Do misky si dejte sardinky (můžete podle chuti a konzistence použít i olivový olej ze sklenice), můžete vytáhnout páteře, ale není to nutné a rozmačkejte vidličkou. Přidejte na drobno nakrájenou pažitku, červenou papriku a cibulku na kolečka. Přidejte i vykapaný kefír a lučinu. Osolte a opepřete.
- Namazejte na kváskový chléb nebo podávejte jako dip k zelenin.
Autorka receptu
Tereza Marečková
