Šípková fermentáda: probioticko-vitamínová vzpruha na podzim

06. 09. 2023

Co jiného pít na podzim na podporu imunity než šípkovou fermentádu? Snoubení síly šípků, vitaminu C a probiotik, to vám přináší tato příjemně nasládlá limonáda. Stačí vám k tomu pár šípků a vodní kefír, který máte za minutku. Smícháte.... a užíváte si probioticko-vitamínové posílení s každým douškem. Ať se má mikrobiom dobře. 

Potřebujete

• 600 ml domácího vodního kefíru
• 200 ml vody
• velká hrst šípků
• pár kousků lyofilizovaného ovoce, jaké máte rádi (doporučuji višně, rybíz nebo jahody) 
• 1 - 1,5 lžíce nerafinovaného cukru nebo javorového sirupu (dejte dle sladkosti kefíru (pokud máte kefír dost sladký, dejte cukru méně)
• na ozdobu lístky máty nebo meduňky 

  

Postup

1. Připravte si vodní kefír WUGI dle návodu. Stačí vám k tomu voda, cukr, kultury a 2 dny se nestaráte.
2. Šípky dobře omyjte, zbavte stopky a černé špičky a rozkrojte na půl.
3. Smíchejte ve sklenici kefír, šípky, lyofilizované ovoce a cukr, dobře promíchejte a sklenici uzavřete.
4. Nechte 24 - 48 fermentovat při pokojové teplotě, každý den alespoň 2x promíchejte, aby se části ovoce plovoucího na hladině ponořilo. 
5. Po 24 hodinách (čím je tepleji, tím fermentace probíhá rychleji) už můžete začít šípkovou fermentádu ochutnávat. Nejlepší je za 48 hodin. Ovoce pak přeceďte přes sítko a vyhoďte.
6. Před podáváním ozdobte lístky máty nebo meduňky.

Užívejte každými doušky <3

Limonádu uchovávejte uzavřenou v čisté sklenici v lednici a zkonzumujte ideálně do týdne.

  

Vhodné pro tyto diety:

• bezlepkové, bez laktózy, vegan, Paleo, Autoimunitní protokol (AIP)

Čím můžete ještě imunitu podpořit?

Vitální (medicinální) houby. Můžete ve formě prášku přidávat do nápojů nebo pro silnější podporu zvolit extrakty v kapslích. O tom, co vitální houby umí, kdy, jak a proč je užívat, se dočtete v článku na blogu: Proč pít (nejen) kávu s medicinálními houbami 

Nebo v našemE-BOOKU ZDARMA: Stručný průvodce světem vitálních hub.