Kefír na slano? Ano a funguje to! Ideální snídaně, večeře nebo rychlá svačina. Mléčný kefír stačí pouze nalít na cedník s plátýnkem a nechat přes noc na lince. V tomto receptu jsme se inspirovali receptem na turecká vejce. Avšak moc dobře si vzpomínáme na dědu, který osolenou a opepřenou kyšku pil pravidelně k pečeným bramborám nebo ji smíchal s nastrouhanou okurkou k večeři.
Nejprve si dejte kefír vykapat na cedník s plátýnkem. Ideálně nechte 12 hodin vykapávat při pokojové teplotě.
Kefír poté dochuťte solí, pepřem, přidejte čerstvý nebo sušený kopr, sladkou papriku a stroužek česneku.
Na ztracená vejce si dejte vařit hrnec s vodou a přidejte trochu octa.
Mezitím si v menším kastrolu rozehřejte máslo, dejte pozor aby se nespálilo, jen rozpustilo. Přidejte sůl, pepř, garam masalu, kurkumu a případně chilli.
Jakmile voda v hrnci vře, stáhněte stupně a nechte jen mírně probublávat. Jedno vejce rozklepněte do malé misky, lžící vytvořte ve vodě výr a vejce opatrně vlijte do středu. Vařte přesně 3 minuty. Postupně udělejte všechna vajíčka. Případně nahraďte vejci na tvrdo nebo na měkko.
Do 2 talířů rozdělte ochucený kefír, položte dvě ztracená vejce a pokapejte kořeněným máslem. Podávejte s kváskovým pečivem nebo bezlepkovými krekry.
