Zelený super salát s indickým dresingem

04. 04. 2019

Zelený super salát s indickým dresingem

Jestli máte občas chuť na pořádnou porci křupavé zeleniny, udělá vám tenhle salát radost. Je v něm křupavá brokolice, jemné plátky okurky, avokádo, pražené vlašské ořechy a navrch indický dressing z domácího kefíru. Salát plný vitamínů a minerálů máte hotový za minutku a pochutnáte si na něm doma i v práci. Ideální kombinace prebiotické vlákniny a probiotik z domácího kefíru pro zdravá střeva.

Ingredience na 1 porci

1/4 menší brokolice
1/4 salátové okurky
1/2 avokáda
1/2 zralého jablka
3 celé vlašské ořechy
150 ml domácího mléčného příp. kokosového* kefíru (pro hustší konzistenci lze kombinovat s kvalitním jogurtem nebo při přípravě mléčného kefíru jej připravujte z menšího množství mléka)
špetka soli a pepře
pár kapek olivového oleje
špetka římského kmínu (mletého)
1 malá mrkev nastrouhaná najemno
snítka kopru nebo koriandru

Jak na to?

Na dressing smíchejte kefír s mrkví, solí, pepřem, olivovým olejem, římským kmínem a koprem nebo koriandrem a nechejte pár minut odstát. Brokolici nakrájejte na menší kousky, jablíčko, okurku a avokádo na tenké plátky a smíchejte v míse. Na pánvi zprudka a krátce opečte vlašské ořechy, získají tak výraznější chuť. Přidejte je k zelenině a zalijte kefírovým dressingem.

Trávení friendly/vhodné pro tyto diety:

bezlepkové, bez laktózy*, vegan*, Paleo (předpokladem pro paleo je BIO mléko od krav pasených na trávě)

Wugi výzva

Jarní Wugi výzva je tu proto, aby vám pomohla nastartovat zažívání. Každý den přibude nový recept s vodním nebo mléčným kefírem, který je skvělý pro činnost našich střev. Užijte si nové chutě v jídelníčku, zapojte se do soutěží, motivujte ostatní a vyhrajte balíčky od WUGI.