Malá kefírová oslava - malá kefírová oslava: A) vodní i mléčné kefírové kultury na zk., lyof. černý rybíz (20g)

Domácí kefír vzniká fermentací (zjednodušeně kvašením) kefírových kultur ve vodě, mléce, ovocné šťávě nebo kokosovém i jiném rostlinném mléce. Kefírové kultury se krmí laktózou v mléce nebo cukrem ve sladkém nápoji, mění je na bublinky (oxid uhličitý), kyselinu octovou a mléčnou. Vzniká tak lehce perlivý, osvěžující nápoj s minimem zbytkového cukru, který je plný přátelských bakterií (probiotik), enzymů, živin, vitamínů a minerálů. Ty jsou nezbytné pro správnou funkci střev a zažívání.

Mléčné kefírové kultury na zkoušku obsahují 1 sáček s 5 g mléčných kefírových kultur, se kterým postupně během jednoho cca měsíce připravíte 30 - 35 litrů mléčného kefíru. Každý den si můžete připravit až 1 litr kefíru, množství si přizpůsobíte. Kefír chutná podobně jako jogurt, ale má pár výhod. Obsahuje více druhů přátelských bakterií pro naše tělo a připravuje se při pokojové teplotě - bez jogurtovače. Složení mléčných kultur: Dextróza jako nosič kefírových kultur, kefírové kultury (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Lactobacillus kefyr, Saccharomyces unisporus, Kluyveromyces marxianus). Může obsahovat stopy mléka.

Vodní kefírové kultury na zkoušku obsahují 1 sáček s 5 g vodních kefírových kultur, se kterým postupně během cca 3 týdnů připravíte až 10 litrů vodního kefíru. Každých 24 - 72 hodin vám vznikne litr kefíru, takže 3 týdny nepřetržitě fermentujete a vychutnáváte si čerstvý kefír. Vodní kefír připomíná známější kombuchu, ale oproti ní chutná méně octově, obsahuje méně kvasinek a naopak jiné prospěšné bakterie pro střevní mikroflóru. Složení vodních kultur: Hnědý cukr jako nosič kefírových kultur, kefírové kultury (Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Saccharomyces, Acetobacter). Může obsahovat stopy mléka.

Země původu: EU