Shiitake v optimální koncentraci

O Shiitake

Shiitake (houževnatec jedlý, Lentinula edodes) má domovinu v Asii, kde je také využívána v gastronomii. Říká se, že její chuť je 4−10x koncentrovanější než u jiných hub, Shiitake je tedy vhodná k dochucení masa, polévek, omáček či do salátů.  Shiitake je dřevokazná stopkovýtrusá houba rostoucí na spadaných stromech či pařezech.

V Japonsku rozeznávají dva typy Shiitake, více ceněný donko s uzavřeným kloboučkem a koshin, který má klobouček otevřený. V dnešní době se Shiitake pěstuje komerčně v kontrolovaných pěstírnách, neboť poptávka po ní je obrovská. První zmínky o Shiitake pocházejí z období před 2000 lety v dílech čínské medicíny.

O Shiitake se říká, že je „královnou mezi houbami“ či „elixír života“, k čemuž ji předurčuje její složení. Shiitake je velmi bohatá na potřebné esenciální aminokyseliny, minerální látky i vitamíny skupiny B a také provitamín D2. Dalšími látkami, které je možné najít v Shiitake jsou např. purinový alkaloid eritadenin, polysacharidy ‒ beta glukany, kam se řadí lentinany aj.

Chcete vědět o houbách víc? Stručného průvodce světem vitálních hub najdete v horním menu v sekci Ebooky.

Dávkování:

• zvýšená dávka: 3–10 kapslí denně (je vhodné poradit se s lékařem či praktikem čínské medicíny)
• běžná dávka: 1–2 kapsle denně
• doporučujeme užívat vždy 5 dní v týdnu a 2 dny vynechat
• kapsle užívejte na lačno (min. 30 minut před jídlem či 2 hodiny po jídle), zapíjejte vodu nebo slabým zeleným čajem
• při užívání vitálních hub doporučujeme zvýšit příjem vitamínu C, který zvyšuje vstřebatelnost účinných látek, vhodný je přírodní zdroj ve formě extraktu z brazilské třešně Aceroly